法牛怎么区分颜色？
其实法州牛分为黑白花和红白花两种，主要是因为血缘和产地的不同，也就是所谓的纯色系和花色系。纯色系的代表为：法国的皮埃蒙特牛、意大利红色牛、加拿大的马林代尔牛、美国的部分短角牛等。
而花色系则有法国的查黎牛、瑞士的布朗瑞士牛、美国的夏洛莱牛（有花有纯），这两种血缘的品种在育种中也经常互相杂交。我国在引入时大部分都是花色系。法州牛的体格比较庞大，平均体高145厘米左右，成年公牛的平均体重均在1000公斤以上，最大的可达1500公斤，母牛也有600公斤左右。
法州牛的皮毛多数为浅玫瑰色，头、肩部和股部色泽较浓，嘴、鼻、耳、尾帚和下腿多为粉白色。它的产肉力突出，肉牛在育肥后，屠宰率可达到50%，净肉率44%，具有生长快、饲料转化率高、产肉与繁殖性能好的优势。法州牛最大的特点是饲料转化率高，育肥牛日增重可达1.2—1.4公斤，且饲料转化率仅为6：1，牛肉品质好。