什么颜色的狗肉最好吃？
这个颜色是指熟的颜色还是生的颜色呀？ 如果是熟的，那答案是：酱色 做酱的步骤如下（以五花肉为例）： 五花肉洗干净放锅里，加清水，没过猪肉，烧开后撇去浮沫。加入料酒、八角、桂皮，以及少量生姜片，煮至筷子能插进去时，关火让酱汤浸泡五花肉到自然凉透。捞起沥干水分，刷上老抽，入烤箱用180度烤20分钟，取出晾凉后切成薄片即可。 这样做出来的酱肉颜色呈诱人的酱褐色，而且滋味浓郁，唇齿留芳。 如果觉得味道不够甜，可以蘸点糖或者陈醋。 不过我吃过那么多酱肉，感觉最好的还得是我家乡这边的做法，清煮，不加任何调料。
具体制作过程是这样的（以猪头肉为例）： 把猪头肉放在冷水锅中煮开，刮去多余的油脂和毛，冲洗干净。 然后把猪头肉放到干净的锅中，加水没过表面，小火炖四小时，直到用筷子可以轻松插入猪耳朵最厚的地方。关火让汤汁浸泡猪头肉到自然凉透，捞起沥干。 这样做出来的猪头肉，色泽白中透红，非常好看，吃起来也是软烂适口。
如果是生狗肉的话，最好吃的颜色是白色。 因为现在市场上卖的狗基本都是散养的，吃的都是青草虫子，所以肉质很好，也很新鲜，白色带点粉质，非常嫩。 当然了，如果是土狗或者田园犬这类的杂交狗，皮糙肉厚的，可能得炖几个小时才能烂，颜色也深很多，是酱红色。
总之，不管哪种狗肉，最好吃的颜色应该是白色，其次是酱色，最后才是黑色。 对了，别以为黑色狗肉是不新鲜的哦～有的黑心商家为了增加狗肉的保质期，会在加工的时候添加色素…… 所以买回来的狗肉最好是用清水洗一洗，这样能去除大部分色素。